De nuevo, el precio de la tortilla de maíz es un tema que llegará a las mesas mexicanas, esto es porque el Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) advirtió que para el segundo mes del año el precio de este producto básico podría llegar en promedio a los 30 pesos.
Este incremento es resultado del alza en el precio de la tonelada de harina, que puede ser de entre los 700 y mil 200 pesos; actualmente está en el rango de los 15 mil 500 y 17 mil 300 pesos.
Homero López García, presidente del CNT, señaló que en febrero, al menos 80 por ciento de las tortillerías del país podrían en promedio vender el kilo de tortilla entre 28 y 30 pesos, “no es nada agradable, nosotros como sector no pedimos ayuda porque somos un sector empresarial, pero sí debería haber ayuda para el consumidor”.
Dijo que este aumento es resultado de la inflación, del alza a los insumos, electricidad y gas, pero, sobre todo porque será en febrero cuando terminen los acuerdos como el Paquete Contra la Inflación y la Carestía (Pacic).
“Cada tonelada de harina tiene 50 bultos de 20 kilos cada uno, hay harinas, más baratas, que van desde 14 mil a 17 mil pesos, esto porque hay unas sin conservadores, otras más que son más blancas y otras con GMC (que le dan elasticidad a la tortilla, pero no es bueno), o harina para que la tortilla dure 100 horas y entre más aditamentos tenga, más cuesta” explicó.
De acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), el precio promedio de la tortilla en enero de 2022 era de 18.74 pesos el kilo; para diciembre de ese año, el alimento había llegado a 22.09 pesos por kilogramo en el país.
Fuente heraldodemexico.com.mx